Rooibos, auch Rotbusch genannt, ist weit mehr als ein Getränk: Er ist ein Stück südafrikanische Kultur, ein Symbol für Genuss ohne Koffein und ein Begleiter für eine gesunde Lebensweise.
Kein Tee im klassischen Sinne
Obwohl Rooibos weltweit als „Tee“ bezeichnet wird, handelt es sich botanisch gesehen nicht um Tee. Klassischer Tee stammt von der Pflanze Camellia sinensis (Grüntee, Schwarztee, Oolong). Rooibos dagegen ist ein krautiger Strauch (Aspalathus linearis) aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Damit gehört er streng genommen zu den Kräuteraufgüssen – ähnlich wie Kamille oder Pfefferminze.
Herkunft und Besonderheiten
Rooibos wächst ausschließlich in der Cederberg-Region im Westkap Südafrikas, rund 200 Kilometer nördlich von Kapstadt. Nur hier findet die Pflanze die besonderen klimatischen Bedingungen: heiße, trockene Sommer, kühle Winter und sandige, nährstoffarme Böden.
- Koffeinfrei und daher auch abends bekömmlich
- Mild-süßlich, leicht nussig im Aroma
- Kaum Gerbstoffe, dadurch besonders magenfreundlich
Gesundheitliche Aspekte
Rooibos enthält wertvolle Mineralien wie Eisen, Magnesium und Kalzium sowie Antioxidantien, die freie Radikale binden können. Er gilt als sanftes Getränk für Kinder, Schwangere und Menschen mit empfindlichem Magen. Studien deuten zudem darauf hin, dass Rooibos den Blutdruck positiv beeinflussen kann.
Kulturelle Bedeutung
In Südafrika ist Rooibos ein Alltagsgetränk, das sowohl pur als auch in Mischungen mit Vanille, Zitrone oder Kräutern genossen wird. International hat er sich als Trendgetränk etabliert – geschätzt für seine Natürlichkeit und Vielseitigkeit.
Zubereitung
Die Zubereitung ist unkompliziert:
- 1 Teelöffel Rooibos pro Tasse mit kochendem Wasser übergießen
- Ziehzeit: 5–8 Minuten
- Schmeckt pur, mit Milch oder Honig – und ist auch als Eistee beliebt
Rezept für Rooibos-Eistee
- Rooibos Tee wie gewohnt aufgießen und vollständig abkühlen lassen
- Anschließend im Verhältnis 1:1 mit Saft Deiner Wahl (z. B. Apfel, Orange oder Traube) mischen
- Mit spritzigem Mineralwasser auffüllen
- Eiswürfel dazugeben und eiskalt servieren
So entsteht ein erfrischendes Sommergetränk, das nicht nur gesund, sondern auch vielseitig kombinierbar ist.
Clanwilliam – Herz der Rooibos-Region
Das kleine Städtchen Clanwilliam im Olifants River Valley gilt als die Hauptstadt des Rooibos. Es ist eines der ältesten Dörfer Südafrikas und Ausgangspunkt der Rooibos Route, die Besucher zu Farmen, Teehäusern und Produktionsstätten führt.
Die Rooibos-Fabrik und das „House of Rooibos“
In Clanwilliam befindet sich die Rooibos Ltd., die größte Rooibos-Fabrik der Welt. Hier wird der Rotbusch nach der Ernte verarbeitet, fermentiert, getrocknet und für den Export vorbereitet. Das House of Rooibos ist ein Besucherzentrum mit Teeraum, Shop und Ausstellung. Gäste können dort die Geschichte des Rooibos kennenlernen, verschiedene Sorten probieren und Produkte kaufen. Besonders beliebt ist das Rooibos High Tea, bei dem neben klassischen Tees auch Gebäck und südafrikanische Spezialitäten serviert werden – alles mit Rooibos verfeinert.
Weitere Tee-Erlebnisse in Clanwilliam
Das Velskoendraai Rooibos Teahouse bietet über 100 verschiedene Rooibos-Mischungen – von fruchtig über würzig bis blumig.
Die Rooibos Route ermöglicht geführte Touren zu Farmen, Verkostungen und Einblicke in die Kultivierung. Besonders spannend ist ein Besuch während der Erntezeit im Februar, wenn die Felder voller Rotbusch stehen.
Rooibos ist zwar kein Tee im klassischen Sinne, sondern ein Kräuteraufguss, doch genau das macht ihn so besonders. Mit seiner tiefroten Farbe, seinem milden Geschmack und seiner kulturellen Verwurzelung in Clanwilliam ist er ein authentisches Stück Südafrika – ein Getränk, das Du unbedingt probieren solltest, egal ob heiß an einem Winterabend oder eisgekühlt im Sommer.